Tarta tipo brownie con crema de limón

Tarta tipo Brownie con lemon curd

Esta es la primera entrada en mi blog, y me hace mucha ilusión . Por fin he decidido publicar y compartir mis  creaciones ( muchas veces experimentos) con todo aquel que quiera entrar y visitar este pequeño rinconcito.

Y como primera vez que haces algo, siempre hay "algo" que no haces o se te olvida. En mi caso ha sido hacer el paso, con fotos. Y ahora que lo pienso, tengo otras dos recetas que quiero compartir y que me ha pasado lo mismo!!!

En fin, lo hecho, hecho está y vamos a lo importante.  

La receta del bizcocho la he sacado del blog lasrecetasdearguinane y el lemon curd lo he hecho con la Thermomix

Bizcocho tipo Brownie

Ingredientes:

• 200 gr de mantequilla
• 200 gr de chocolate para postres
• 220 gr de harina
• 200 gr de azúcar
• 3 huevos

Elaboración:

• Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría y dejamos que enfríe un poco.
• A continuación  mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que quede una masa homogénea.
• Engrasamos un molde y vertemos la masa en él. Es conveniente que no exceda los 3 dedos de grosor. 
• Horneamos el brownie  a 190ºC durante 25 minutos ( esto es relativo, dependiendo del horno que tenga cada uno)
• Para comprobar que esté hecho, pinchamos un  palillo  y si sale limpio, ya está hecho.!

A continuación haremos la crema de limón o lemon curd

Yo la he hecho en la Thermomix porque es más rápida. También se puede hacer de modo tradicional, pero eso lo dejo para otra oportunidad



Crema de limón o Lemon curd

Ingredientes:

• 250gr de azúcar blanco
• La ralladura de un limón
• 220gr de zumo de limón
• 5 huevos talla L
• 250gr de mantequilla sin sal

Elaboración:

• Ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla en el vaso con las cuchillas.
• Batimos 20 segundos a velocidad 6.
• Incorporamos la mantequilla en punto pomada.
• Batimos otros 20 segundos o hasta que se integre bien la mantequilla a la misma velocidad.
• Programamos 7 minutos, temperatura 80º a velocidad 2,5. 
• Pasar recién hecho a unos botes de cristal, tapar y dejar enfriar antes de guardar en nevera. 

Tarta tipo Brownie con crema de limón

Sale un poco más de dos botes grandes y se puede conservar en la nevera durante 15 días.

Ahora toca rellenar el brownie con esta crema, ummmm, es delicioso….. El contraste entre el chocolate y el amargo del limón queda impresionante

Aquí está el resultado, una decoración sencilla con un relleno espectacular.

Probarlo y decirme que opináis.

FUENTE: lasrectasdearguinane, libro de repostería Thermomix